武汉宜宾燃面

课程介绍

课程目录 

传统（素）：招牌燃面★酸辣燃面★香辣燃面★什锦燃面 

新派（荤）：肥肠燃面★炸酱燃面★五香牛肉燃面★绝味牛腩燃面★招牌牛杂燃面★皇氏牛筋燃面★特制牛肠燃面★秘制牛肚燃面★二合一牛杂燃面★三合一牛杂燃面 

培训流程  

1.传授宜宾燃面芽菜的炒制方法； 

2.传授宜宾燃面芝麻、花生的炒制方法； 

3.传授宜宾燃面特制红油的熬制方法； 

4.传授宜宾燃面肉末的炒制方法； 

5.传授各种口味的宜宾燃面的调制方法以及注意事项； 

6.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。  

新派（荤） 

1.传授宜宾燃面芝麻、花生的炒制方法； 

2.传授宜宾燃面特制红油的熬制方法； 

3.传授宜宾燃面肉末的炒制方法； 

4.传授宜宾燃面卤水香辛料的识别、作用、选材、配比、加工和面汤卤水、面汤高汤的做法以及夏冬保管方法； 

5.传授宜宾燃面牛肉、牛杂等食材的采购技巧（也可随采购部工作人员去市场调研、考察）。 

6.传授宜宾燃面牛肉、牛杂等食材卤制时的火候、技巧和注意事项; 

7.传授宜宾燃面各种煨码（臊子）的做法以及保管方法 

8.传授宜宾燃面各种口味的调制方法以及注意事项 9.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

培训费用 

政府策出台 2019促进老百姓返乡创业，落实补贴政策 政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校（湖北垄上电视台）每周播出 宜宾燃面全套（传统+新派）原价1880，政府补贴后（1680元） 包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费）

优惠政策： 本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。 

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！

任课老师

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  杜文强

  中式烹饪培训·13年教龄

  国家中式烹调师，从事烹饪专业18年，具有丰富的教学和实际工作经验，马胜总监对待学员耐心，特别精通各地特色小吃：各类小吃、特色烧烤、烹饪厨师等技术、杜老师教学指导细到入微，深受广大学员好评.

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  郝慧

  西点/烘焙培训·11年教龄

  从业10年，特别精通各类面包、常温蛋糕、生日蛋糕、韩式蛋糕、慕斯蛋糕、饼干、月饼、蛋挞、酥饼等，在糕点制作方面特别精湛，制作产品外形美观，味道可以让的客人认可。手法精通具有丰富的开店带店经验。先后在巴黎贝甜蛋糕房、罗莎蛋糕房、米莎贝尔蛋糕房有多年丰富的经验，自2012年加入皇氏御厨烘焙学校，郝慧老师将多年的教学理念运用到教学中，多次被评为皇氏御厨蛋糕学校的讲师。

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  张林

  特色小吃培训·13年教龄

  烧烤中的大师 精通中西烧烤秘制配方，不断创新，曾担任多家高级学院演讲，聘请，上门带店等，被号称烧烤实战中的灵魂人物，多次被邀请湖北电视台演讲，现任皇氏御厨烧烤部总监及售后策划