西安花甲米线培训课程

课程介绍

　　花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。

　　花甲米线培训课程：

　　1、原材料的选购及辨别。

　　2、花甲、米线的处理方法。

　　3、花甲米线底汤制作方法。

　　4、多种绍子的制作方法。

　　5、高汤的熬制方法。

　　6、经营分析。

任课老师

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  白师傅

  厨师培训·24年教龄

  主攻方向：牛羊肉泡馍，兰州牛肉拉面，肉丸胡辣汤，牛肉饼，灌汤包，腊牛肉夹馍，水盆牛羊肉，羊蝎子，烤全

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  陈师傅

  特色小吃培训·24年教龄

  主攻方向：biang biang面、油泼面、拉条子，岐山臊子面、杨凌蘸水面，澄城手撕面、礼泉烙面、菠

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  党师傅

  特色小吃培训·44年教龄

  主攻方向：陕西名小吃甑糕