杭州新派法餐课程

课程介绍

课程根据市场反馈全面升级，经典、常规产品技术创新演绎，简化米其林餐厅部分复杂工序和多余装饰，更加简约、实用而不失美感，外观与内部设计更具创意。采用西方技术和中国元素相结合，严选国内时令食材，更加符合国人饮食文化，创新加入DEMO技术演示教学模式。通过15天系统课程学习，可帮助提升专业厨艺技能和个人生活品味力。

课程亮点：

1、内容丰富全面，基础扎实

2、教学体系科学严谨，由实操与经验丰富的老师任教

3、小班制教学，一对一辅导

4、采用优质原料练习，配方紧跟潮流改良升级

5、大量实操，专攻难点！95%的实操+5%的理论

6、优越的教学环境，专业的教学设备和工具

7、课程视频交流群，学习分享答应解惑

任课老师

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  杨其颖

  西餐/料理培训·8年教龄

  罗马La Pergola米其林3星,厨师领班罗马Enoteca La Torre米其林2星,助理副厨师长东方君悦大酒店Da Giorgio意大利餐厅主厨馥遇餐厅主厨,杭州青峰餐饮集团顾问That's北京*佳年度意大利餐厅读者之选南京金奥费尔蒙温哥华扒房行政主厨蓝带国际2019环球美味”卓越大厨烹饪大赛,优秀大厨奖蓝带国际2019环球美味”卓越大厨’烹饪大赛,*佳飨食之所橄榄餐厅年度读者优选餐厅杭州地心西餐酒吧顾问主厨现担任杭州星曜堂国际厨艺学院高级料理导师

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  柴田武

  西点/烘焙培训·25年教龄

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  Donald Lim

  西点/烘焙培训·15年教龄

  马来西亚籍，拥有10年法式西点从业经验;获得马来西亚烘焙文凭;获得法国GASTRONOMICOM厨艺学院红酒及烘焙文凭;曾担任米其林二星餐厅ChateauDuDomaineSainMartin,RelaisChateau西厨主管，曾跟随MOFYannickFranques、MOFYannBrys、世界冠军FrancescoBoccia、CécileFarkasMoritel、MOFAngeloMusa,KarimBourgi等西点大师进修，现担任星曜堂国际厨艺学院法式西点全能课程高级导师