杭州高级翻糖甜品桌班
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- 介绍
- 教师
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课程介绍
针对人群
美食爱好者，微商私房，烘焙店，手工爱好者。
培训方式
提前预约，循环教学，一对一小班教学 包学包会
培训时间
12-15天
上课时间
9:00am--17:00pm
课程安排
第一课时：翻糖的起源，工具的熟知，原材料的辨识讲解
第二课时：糖皮的制作与讲解
第三课时：包面的练习
第四课时：花卉制作 百合 玫瑰 马蹄莲 康乃馨
第五课时：牡丹 樱花 波斯猫的制作，大慧兰的制作
第六课时：小兔子 Kitty猫 小熊的制作
第七课时：蝴蝶结 珍珠花边蕾丝的讲解制作
第八课时：异形蛋糕的切割练习
第九课时：翻糖作品设计制作
第十课时：海绵蛋糕的制作与抹茶胚的制作
第十一课时：提拉米苏芒果慕思巧克力蛋糕的制作
第十二课时：多款手工饼干与酸奶布丁杯的制作
第十三课时：甜品台的摆设讲解
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任课老师
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周建生老师
西点/烘焙培训·11年教龄
周建生，杭州墨涵西式糕点学院创始人，曾被评为“抚州市十大杰出青年”、“全国农村青年致富带 头人”，曾任“共青团十六次全国代表 大会代表”、"资溪县建生艺术西点蛋糕培训学校校长”，其创业经历和公益事业多次被媒体报道。周老师作为蛋糕裱花高级技师，从事蛋糕烘焙事业多年，多次参加全国性蛋糕裱花艺术大赛并实力夺金。现致力于西点烘焙培训事业，希望为社会输送更多优秀西点烘焙师。
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詹瑞雪老师
西点/烘焙培训·10年教龄
高级西式面点师面点高级认证裱花蛋糕装饰大赛认证
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柯鸿雁老师
西点/烘焙培训·10年教龄
高级烘焙师宁波ido创始人杭州123TOT行政主厨
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