南京基础裱花课程

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课程介绍

  • 基础裱花课程 (五天)
    一:
    戚风蛋糕,海绵蛋糕的制作(口味:香草,巧克力,抹茶红丝绒,伯爵红茶,北海道戚风,柠檬及口味变化)
    奶油的分类种类,知识讲解,演示及操作
    抹面练习,
    花嘴运用及练习
    二:
    淡奶油的认知,讲解,演示及操作
    红丝绒蛋糕,黑森林蛋糕,水果蛋糕
    第三天:
    寿宴蛋糕,双层蛋糕,滴落蛋糕,
    四:
    蛋白糖制作,巧克力插件制作,卡通芝士转印
    鲜花蛋糕
    奶油霜打发
    奶油霜豆沙讲解,花卉练习
    五:
    淡奶油水果蛋糕制作,毕业作品选择与组装制作
    微商,工作室等操作模式,
    定位,定价,转型,客户来源,营销方式讲解

任课老师

  • 程亭亭

    西点/烘焙培训·11年教龄

    Cheng ting ting职称: 高级西点技师中国烘焙老师特长:精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导,专门负责帮助加盟商开店策划筹备

  • 季晓凤

    西点/烘焙培训·16年教龄

    职称:高级西点师高级考评员特长:擅长欧式面包、丹麦面包、港 式面包等意式咖啡及拉花,手冲、虹吸等精品咖啡制作,咖啡烘焙,以及门店筹备规划经营。荣誉:拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.

  • 贾凯旋

    西点/烘焙培训·11年教龄

    Jia kai xuan职称:高级西式面点师高级韩式裱花师特长:擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等

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江苏蓝爱馨文化传播有限公司

蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可

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专业老师

4名

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建邺区沙洲街道

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