上海小吃炸物

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12年专注日料寿司刺身烧鸟培训

课程介绍

炸物

天妇罗面浆把握浓稠度、各类蔬菜的花刀式样、拉长虾的拍法、天汁油的配制、油温的把控、油锅甩虾的技巧、点面浆的技巧、过3关技巧、吉列炸法与唐扬炸法。

任课老师

黄万里

西餐/料理培训·12年教龄

在上海从事日本料理行业 20 年，做过各档日料店板前寿司、会席料理、居酒屋、深夜食堂等，莅任日料店店长，主厨。性格沉稳，幽默，会日语，在日本人经营料理店共事多年，工作细心，细致，亦是良师也是益友。
丁聪

西餐/料理培训·9年教龄

在上海从事日本料理行业多年，擅长车鱼技法、刺身摆盘、大型寿司摆盘。性格沉稳，工作细心，爱专研，爱创新，技术流高手。
陈佳文

餐饮酒店管理·15年教龄

天使投资人，连续创业者，拥有 15 年以上营销策划与餐饮门店管理经验。对店铺定位，开店指导，店面装修，员工管理，店铺经营活动有着丰富的经验，帮助过上百家零餐饮经验创业者开店成功。