上海全品海鲜刺身课

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12年专注日料寿司刺身烧鸟培训

课程介绍

适合对象：

一、零基础也能学会。

♨ 从零基础到刺身师傅的技术都需掌握。

二、开鱼生店的创业者。

♨ 当下的创业项目是鱼生店，本课程针对开鱼生店的学员有专门的摆盘设计。

三、海钓爱好者必学课程。

刺身品类：

三文鱼、金枪鱼块、活鲷、秋刀鱼、松叶蟹、小青龙、海胆、生蚝、北极贝、甜虾、鳌虾、象拔蚌、八爪鱼、纹甲鱿鱼、贝柱、红酒鹅肝、醋青鱼、鱼子酱、希鲮鱼籽、芥末章鱼、中华海草、芥末贝柱、藤椒鱼皮等。

教学方式：

我们的刺身课不是老师做，学员看。我们的课程全部给学员提供食材，统统实操，全部实操！老师手把手从旁指导，学到会为止！

教学内容（例）：

1. 去鳞、起肉、拆骨

2. 起鱼筋，修肉边

3. 直刀切鱼肉

4. 三文鱼的实战实操

5. 盘饰的合理利用

6. 意境摆盘、层次感教学

7. 花草的点缀搭配

1. 价格包含所有材料费、教材费，无任何额外费用，制作的菜品可以免费品尝。

2. 学员上课时可以录制教学视频，也可由学院提供高清视频回去练习。

3. 可加老师微信，有日料方面的疑问随时与老师沟通。

4. 同学圈，我们有学习氛围超级浓郁的血缘群体，每天攀比菜品，讨论日料，增长大家的日料知识，促成大家整体的飞速进步。

任课老师

黄万里

餐饮酒店管理·12年教龄

在上海从事日本料理行业 20 年，做过各档日料店板前寿司、会席料理、居酒屋、深夜食堂等，莅任日料店店长，主厨。性格沉稳，幽默，会日语，在日本人经营料理店共事多年，工作细心，细致，亦是良师也是益友。
丁聪

餐饮酒店管理·9年教龄

在上海从事日本料理行业多年，擅长车鱼技法、刺身摆盘、大型寿司摆盘。性格沉稳，工作细心，爱专研，爱创新，技术流高手。
陈佳文

餐饮酒店管理·15年教龄

天使投资人，连续创业者，拥有 15 年以上营销策划与餐饮门店管理经验。对店铺定位，开店指导，店面装修，员工管理，店铺经营活动有着丰富的经验，帮助过上百家零餐饮经验创业者开店成功。