上海会席怀石料理课

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12年专注日料寿司刺身烧鸟培训

课程介绍

本课程是日本料理培训，

4天学习33道怀石料理菜品，11大类别，所有稀有食材全部提供实操。

课程从食材辨认到怀石文化到现场制作到成品品鉴全部囊括。

怀石料理常使用套餐形式，即「おまかせ」Omakase，意指厨师发办。

适合对象

一、玉子料理学院的学员。

♨ 学过玉子的主课，需要进一步掌握日料的学员。

二、日本料理行业从业者。

♨ 升级店铺，想开高端日料店的创业者。

三、憧憬怀石文化的日料爱好者。

本课程是日料进阶课程，不适合零基础开店的学员。

♨ 先学玉子的主课，才能学习本课程。

一次交费，所有食材全部提供，无后续费用。

根据上海人均1200元omakase店的菜单，课程持续更新。

配合学院教材，深入学习怀石料理的精髓。

日本料理从业25年的怀石料理师傅全程授课。

小班制1VS1或1VS2授课，享受VIP服务。

提供学员群，每日交流日料心得；提供老师微信，备用咨询。

终身享受老师的所有汁水配方与摆盘方式。

玉子料理学院认证证书。

任课老师

黄万里

餐饮酒店管理·12年教龄

在上海从事日本料理行业 20 年，做过各档日料店板前寿司、会席料理、居酒屋、深夜食堂等，莅任日料店店长，主厨。性格沉稳，幽默，会日语，在日本人经营料理店共事多年，工作细心，细致，亦是良师也是益友。
丁聪

餐饮酒店管理·9年教龄

在上海从事日本料理行业多年，擅长车鱼技法、刺身摆盘、大型寿司摆盘。性格沉稳，工作细心，爱专研，爱创新，技术流高手。
陈佳文

餐饮酒店管理·15年教龄

天使投资人，连续创业者，拥有 15 年以上营销策划与餐饮门店管理经验。对店铺定位，开店指导，店面装修，员工管理，店铺经营活动有着丰富的经验，帮助过上百家零餐饮经验创业者开店成功。