苏州和泉光一零基础小白24天私房甜点烘焙全能
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苏州森焙世界名厨中心资深顾问
资深烘焙行业咨询师
- 介绍
- 教师
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课程介绍
①学习80余款甜点产品，囊括基础甜点、网红爆款、翻糖等综合全品类应用；
②学习甜点店后厨降本增效方法，如何利用好食材和材料，管控后厨流程；
③每周保证8小时用于门店实践训练，根据私房及甜点店出品要求，教会学员快速量产。
④结合私房及甜点店的销售场景，课程中贯穿顺应“新零售”时代的甜点制作与销售结合的理念，增加客源与线上营销、完善后端服务。
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任课老师
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阿诺德
西点/烘焙培训
法国MOF甜品冠军2000年法国优秀的甜点师比赛冠军法国波尔多比赛艺术甜品一等奖法国罗莫朗坦比赛艺术甜品一等奖法国奥辛塔尼比赛艺术甜品一等奖法国阿尔帕荣比赛艺术甜品一等奖法国图卢兹比赛巧克力俱乐部的巧克力展一等奖巴黎甜点展巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖
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中村勇
西点/烘焙培训
东京製菓学校前校长日本洋菓子协会连合会 评议员东京都洋菓子协会副会长AcadémieculinairedeFrance协会会员FranceProsperMONTAGNE协会会员1980.06.“近代製菓概论”翻译出版的功绩，获得由法国製菓连合会颁发的功劳赏1988.05.获得AcadémieculinairedeFrance奖1997.11.获得FranceProsperMONTAGNE协会圣夫秋娜勋章骑士赏1998.11.代表优秀技能者获得东京都知事赏2008.11.获得由财团法人日本食生活文化财团颁发的食生活文化教育功劳赏获得FranceProsperMONTAGNE协会圣夫秋娜勋章艺术文化赏2010.11.代表卓越技能者获得现代的名工赏等其他的多项奖项
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和泉光一
西点/烘焙培训
日西甜点鬼才/甜点冠军• 国际裁判员• 2002年 第10届内海杯法国西点世界杯日本预选赛冠军• 2004年 世界糕点赛WPTC巧克力项目亚军• 2005年 代表日本参加世界巧克力大师(World Chocolate Masters)比赛-团体荣获第三名，个人蛋糕单项冠军• 2006年 代表日本参加美国凤凰城世界糕点比赛(WPTC)，日本队领队，获团体第二名，巧克力Showpiece冠军• 2007年 代表日本至法国巴黎巧克力大师杯(World Chocolate Master)比赛担任评审• 2008年 世界糕点比赛(WPTC)日本代表 味觉部门评审
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