西安岐山臊子面

课程介绍

岐山臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。

西安冠香兴小吃培训的岐山臊子面技术培训内容：

1、岐山臊子面所需要的工具、原料的选择及采购；

2、岐山面和面的方法及技巧；

3、岐山臊子面的酸汤的熬制；

4、岐山臊子面秘制臊子的做法；

5、岐山臊子面开店指导、定价等； 　　

6、学员动手操作练习，师傅在一旁指导；

7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

8、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；

9、开店注意事项及成本的控制；

任课老师

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  高师傅

  更多烹饪技术

  毕业于桃李烹饪学院，高级厨师，现就职深圳面点王华侨城店店长，该店年营业近千万，现任冠香兴餐饮客座讲师。

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  闵师傅

  更多烹饪技术

  陕西烹饪，原西北新世纪烹饪面点厨师，中式面点高级技师，从事厨师工作十余年，精通各种面点小吃。

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  李师傅

  陕西凉皮培训

  在魏家凉皮店工作数年，有着丰富的小吃店运营和实战经验，精通凉皮、肉夹馍等陕西名吃。