西安无矾油条

课程介绍

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，对人体更健康。

西安冠香兴小吃培训的无矾油条技术培训包括：

1.油条发面的配比技术和和面手法； 

2.油条所用多种原料认识及性能； 

3.油条的全部工序配方及实际动手操作； 

4.油条各种产品制作流程及技巧； 

5.油条制作设备使用维护及采购渠道。 

6.各种调料的认识及采购渠道； 

7.学员反复操作，设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 

9.肉丸胡辣汤出品、色香味标准的判断和调整技巧

10.开店运营管理等技巧。

 

任课老师

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  高师傅

  更多烹饪技术

  毕业于桃李烹饪学院，高级厨师，现就职深圳面点王华侨城店店长，该店年营业近千万，现任冠香兴餐饮客座讲师。

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  闵师傅

  更多烹饪技术

  陕西烹饪，原西北新世纪烹饪面点厨师，中式面点高级技师，从事厨师工作十余年，精通各种面点小吃。

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  李师傅

  陕西凉皮培训

  在魏家凉皮店工作数年，有着丰富的小吃店运营和实战经验，精通凉皮、肉夹馍等陕西名吃。