西安纸包鱼

课程介绍

纸包鱼，是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。

西安冠香兴小吃培训的纸包鱼培训内容：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.鱼的选择和处理，香料等主配料的筛选；

3.纸包鱼鱼的处理蒸制；

4.纸包鱼秘制调料的制作；

5.主料配料调料以及与烤制金黄色的鱼放入蒸箱进行高温蒸制；

6.香料搭配以及采购注意事项及处理；

7.纸包鱼三大口味教导（包括：蒜香，香辣，番茄）

8.纸包鱼原料采购、存放、保鲜技术；

9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

任课老师

• 

  高师傅

  更多烹饪技术

  毕业于桃李烹饪学院，高级厨师，现就职深圳面点王华侨城店店长，该店年营业近千万，现任冠香兴餐饮客座讲师。

• 

  闵师傅

  更多烹饪技术

  陕西烹饪，原西北新世纪烹饪面点厨师，中式面点高级技师，从事厨师工作十余年，精通各种面点小吃。

• 

  李师傅

  陕西凉皮培训

  在魏家凉皮店工作数年，有着丰富的小吃店运营和实战经验，精通凉皮、肉夹馍等陕西名吃。