西安豆花泡馍

课程介绍

豆花泡馍是流传于陕西省西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔县）地方传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行 。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷。

西安冠香兴小吃培训的广东肠粉技术培训包括：

1、豆花泡馍的系统讲述； 

2、豆花泡馍原料的选购； 

3、豆花泡馍食材的预加工； 

4、豆花泡馍锅盔的制作技术； 

5、豆花泡馍豆花的制作技术；

6、豆花泡馍红油、调料水的制作技术 

7、豆花泡馍成品及经营定价原则； 

8、系列调味品及原料的货源渠道； 

9、经营选址与生意技巧投资分析，经营管理。

任课老师

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  高师傅

  更多烹饪技术

  毕业于桃李烹饪学院，高级厨师，现就职深圳面点王华侨城店店长，该店年营业近千万，现任冠香兴餐饮客座讲师。

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  闵师傅

  更多烹饪技术

  陕西烹饪，原西北新世纪烹饪面点厨师，中式面点高级技师，从事厨师工作十余年，精通各种面点小吃。

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  李师傅

  陕西凉皮培训

  在魏家凉皮店工作数年，有着丰富的小吃店运营和实战经验，精通凉皮、肉夹馍等陕西名吃。