西安馒头花卷
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课程介绍
馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
冠香兴小吃培训馒头花卷项目培训内容:
1、馒头花卷基本知识、设备介绍;
2、馒头花卷和面揉面醒面的技术;
3、馒头花卷各种造型和种类技术;
4、馒头花卷醒面蒸制技术;
5、馒头花卷材料的保管;
6、馒头花卷的成本控制;
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任课老师
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高师傅
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毕业于桃李烹饪学院,高级厨师,现就职深圳面点王华侨城店店长,该店年营业近千万,现任冠香兴餐饮客座讲师。
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陕西烹饪,原西北新世纪烹饪面点厨师,中式面点高级技师,从事厨师工作十余年,精通各种面点小吃。
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在魏家凉皮店工作数年,有着丰富的小吃店运营和实战经验,精通凉皮、肉夹馍等陕西名吃。
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