西安黄焖鸡米饭

课程介绍

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。早些时期，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时.各商富贾，达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块，并称赞说："此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝.

西安冠香兴小吃培训的黄焖鸡技术培训包括：

1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识；

2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方；

3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作；

4、黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候，量的掌握；

5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧；

6、开店选址，提供原材料的进货渠道；

任课老师

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  高师傅

  更多烹饪技术

  毕业于桃李烹饪学院，高级厨师，现就职深圳面点王华侨城店店长，该店年营业近千万，现任冠香兴餐饮客座讲师。

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  闵师傅

  更多烹饪技术

  陕西烹饪，原西北新世纪烹饪面点厨师，中式面点高级技师，从事厨师工作十余年，精通各种面点小吃。

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  李师傅

  陕西凉皮培训

  在魏家凉皮店工作数年，有着丰富的小吃店运营和实战经验，精通凉皮、肉夹馍等陕西名吃。