西安腊牛肉夹馍培训

课程介绍

       西安回民坊上的名小吃，选用上好的牛肉，经过卤汤制作，最终颜色红亮，肉烂汤浓，回味十足，每个馍内加一小口汤。

　　腊牛肉夹馍培训主要内容：

　　1. 各种材料的识别处理及采购方法。

　　2. 牛肉浸泡时间与技巧。

　　3. 高汤制作全部过程和方法。

　　4. 专用肉沫的制作方法。

　　5. 和面制作技巧。

　　6. 打饼制作技巧。

　　7. 设备介绍购买及销售与技巧。

任课老师

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  白师傅

  中式烹饪培训·24年教龄

  主攻方向：牛羊肉泡馍，兰州牛肉拉面，肉丸胡辣汤，牛肉饼，灌汤包，腊牛肉夹馍，水盆牛羊肉，羊蝎子，烤全

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  陈师傅

  中式烹饪培训·24年教龄

  主攻方向：biang biang面、油泼面、拉条子，岐山臊子面、杨凌蘸水面，澄城手撕面、礼泉烙面、菠

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  党师傅

  中式烹饪培训·44年教龄

  主攻方向：陕西名小吃甑糕