西安麻辣烫培训

课程介绍

　　麻辣烫是起源于四川乐山的传统小吃，也‌‌‌‌是“川味”的一种特色小吃。尤其是女孩爱吃，俗话说，不吃麻辣烫的人生不叫人生。有的人爱麻，有的人喜辣，有的人不吃菜，有的人爱吃肉，不论喜好，都能满足你。

　　麻辣烫培训课程：

　　1、汤底：系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

　　2、原料处理：系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

　　3、菜品穿串：系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。

　　4、辣椒酱：系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

　　5、烫菜：系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

任课老师

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  白师傅

  中式烹饪培训·24年教龄

  主攻方向：牛羊肉泡馍，兰州牛肉拉面，肉丸胡辣汤，牛肉饼，灌汤包，腊牛肉夹馍，水盆牛羊肉，羊蝎子，烤全

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  陈师傅

  中式烹饪培训·24年教龄

  主攻方向：biang biang面、油泼面、拉条子，岐山臊子面、杨凌蘸水面，澄城手撕面、礼泉烙面、菠

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  党师傅

  中式烹饪培训·44年教龄

  主攻方向：陕西名小吃甑糕